#196 Ultra processed foods deel 2 in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell en Guido Camps!

In Broodje Jaap! aflevering #187 doken we in de controverse rond ultrabewerkt voedsel. Centraal stond het voorstel van Deense onderzoekers om het bekende Nova-systeem te vervangen. Meer dan negentig onafhankelijke wetenschappers uitten hun zorgen over mogelijke belangenverstrengeling en consumentenverwarring, en ondertekenden een waarschuwingsbrief. Jaap luidde de noodklok: wie profiteert eigenlijk van Nova 2.0?

Guido Camps, vriend van de show (bekend van aflevering 11 over artificial intelligence, gezondheid, gedrag en voeding), herkende zich niet in de kritiek en stelde voor om de dialoog aan te gaan. Wat is een betere plek dan bij ons in de studio? Luister je mee? We hebben het over wetenschap, commerciële belangen en volksgezondheid.

Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw!

I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan. 

• Eet als een expert 2.0 is in de maak. Een volledig vernieuwde versie van ons eerste boek (Eet als een expert, 2016) dat al 60.000 mensen hielp om gezonder en bewuster te eten. En nu zijn we terug met nóg meer inzichten, recepten en inspiratie. In mei/ juni gaat de pre-order open. Jij hoort het natuurlijk als eerste. Maar we maken dit boek niet alleen voor jou – we maken het ook met jou. Heb je wensen, ideeën of feedback? ​Laat het ons weten via dit formulier
• KOM JIJ OOK OP ONS NIEUWE SYMPOSIUM! Tussen tafel en TikTok: Wetenschappers over voedingstrends en -hypes anno 2025. 
  • Voedingstrends zijn overal. Van intermittent fasting en bloedsuikerspiegel-hacks tot rauwe melk en supplementen – de afgelopen jaren zien we deze hypes alleen maar groeien. Ze duiken op in onze tijdlijnen, gesprekken én spreekkamers. Vaak worden ze gebracht met een flinke dosis overtuiging en literatuur ter ondersteuning. Maar hoe weet je wat echt is? Zit er een kern van waarheid in, of gaat het vooral om selectieve en onjuiste informatie verpakt in een geloofwaardig verhaal? Hoe kun je als professional feiten van fictie scheiden en effectief omgaan met deze informatie? Corrigeer je, negeer je, of is er een effectievere aanpak?
• 🎙️ I’m a Foodie podcast
• 💡 Mail ons met onderwerpen suggesties  
• 💸 Doneer eenmalig via deze link
• 🎙️ wij maken deze podcast mede mogelijk dankzij de financiële steun van vrienden van de show. Wil je ons ook steunen? Ga dan naar Vriend van de Show. Dank je wel alvast en tot volgende week!

Meer info over Guido. Ik wil mijn school opgeven bij Guido. Stuur dan een mail.