Vezelrijk eten: waarom & hoe?
Dat je voldoende vezels moet eten, dat weet je vast wel. Maar wat is dat nu eigenlijk: vezelrijk eten? Hoeveel heb je nodig? Waar zitten [...]
Ik ben Gaby Herweijer, en vind mijn werk veel te leuk. Als diëtist, gezondheidswetenschapper, docent en schrijver is het mijn passie om voedingswetenschap op een begrijpelijke en praktische manier te vertalen naar de cliënt, student en lezer.
Ik heb mijn eigen diëtistenpraktijk Voeding+Advies in en om Amsterdam. Persoonlijke aandacht en vertrouwen zijn twee belangrijke kernwoorden in mijn behandeling. Mijn specialismen zijn kinderdiëtetiek en maag- en darmklachten (zoals coeliakie, glutensensitiviteit en het FODMAP-dieet bij het Prikkelbare Darm Syndroom (PDS)). Ik haal er veel voldoening uit om mensen te leren omgaan met een (medisch noodzakelijk) streng dieet, zoals bij coeliakie en PDS, maar dan wel op zo’n manier dat de focus ligt op wat wél nog allemaal mag en kan. Ik heb zelf vanaf mijn 5de levensjaar coeliakie en weet daarom als geen ander hoe het is om met een streng (glutenvrij) dieet te (moeten) leven. Daarnaast ben ik lid ben van het diëtistennetwerk ‘Goed Glutenvrij’ van de Nederlandse Coeliakie Vereniging, waar ik diverse scholingen krijg. Door deze scholingen kan ik mijn eigen ervaring koppelen aan uitgebreide theoretische kennis en kan ik mensen met coeliakie optimaal begeleiden.
Ook werk ik met veel plezier als docent voeding bij de opleiding HBO Sportkunde van Inholland Haarlem. De studenten studeren af als leefstijlprofessional, waarbij voeding uiteraard een belangrijke rol speelt. De studenten krijgen les over wat gezonde voeding is en hoe je dit in diverse situaties kan toepassen, zoals bij verschillende leeftijdsgroepen, mensen met (chronische) ziekten, sporters en bij werknemers op de werkvloer.
Sinds begin 2014 schrijf ik voor I’m a Foodie. Er is zoveel tegenstrijdige informatie over voeding te vinden, waarbij je niet meer weet wat nu de waarheid is. De diëtist is dé specialist op het gebied van voeding en met een masterdiploma op zak, wordt het interpreteren van onderzoeken ook net wat makkelijker. Ik wilde mijn steentje bijdragen aan het leveren van duidelijke, juiste en onafhankelijke informatie over voeding. Toen Marijke mij in het voorjaar van 2015 vroeg mee te schrijven aan een boek, twijfelde ik dan ook geen seconde. Het was een hele leuke, leerzame en intensieve tijd, met (uiteraard) veel schrijfwerk, overleggen, samenwerken, uitzoeken, lezen, deleten en weer schrijven, koken, eten, discussies en veel gezelligheid! Vier meiden met allemaal een passie voor voeding: uren konden we doorpraten. En dat het boek dan zo’n succes is geworden, daar konden we alleen maar van dromen. Op naar nog veel meer successen!
Dat je voldoende vezels moet eten, dat weet je vast wel. Maar wat is dat nu eigenlijk: vezelrijk eten? Hoeveel heb je nodig? Waar zitten [...]
Laat ik maar direct met de deur in huis vallen: ik ben fan van online boodschappen bestellen. Het begon allemaal toen mijn vriend na een [...]
Glutenvrij uit eten wanneer je coeliakie hebt, hoe doe je dat? Kan het überhaupt? Zo ja, hoe pak je dat dan aan? Welke voorbereidingen moet [...]
Glutenvrij eten hoeft niet moeilijk te zijn, maar voor mensen die om medische redenen glutenvrij moeten eten is het helaas wel een dagelijkse verplichting. Laten [...]
Zet twee ‘boerenjongens’ uit de Noordoostpolder bij elkaar en daar komt een heerlijk concept uit rollen. Michiel en Nick openden in 2012 de eerste saladebar [...]
Misschien heb je het al een keer voorbij horen komen; het FODMAP dieet. Of misschien nog helemaal niet. Dat kan, want zo lang is het [...]
Op zondag 5 april (eerste paasdag) bedacht ik geheel onvoorbereid om 30 dagen geen alcohol te drinken. Toen ik dit aan mijn vriend vertelde lachte [...]
Een tijdje geleden kregen wij een lezersvraag over hoe je nu het best goedkoop en gezond kan eten. Deze vraag beantwoorden we graag en dat [...]
In deel 1 gezond en budgetproof ontbijten maakte ik een start met het beantwoorden van een lezersvraag over goedkope en gezonde boodschappen. In deze blogserie [...]
Wij krijgen regelmatig vragen van lezers, zo ook deze van Ilse: Ik vind gezond eten erg belangrijk en ik vind het erg leuk en interessant [...]