Liesbeth Smit is een kritische voedingswetenschapper. Ze deed onderzoek aan Harvard School of Public Health en de Vrije Universiteit. Haar bedrijf The Online Scientist vertaalt wetenschap naar zowel wetenschappelijke als publieke doelgroepen via websites en e-learning.

Voedingswetenschapper & Webdesigner

Liesbeth Smit is een kritische voedingswetenschapper die altijd professor wilde worden totdat ze (wetenschappelijke) websites en e-learningmodules ging ontwikkelen. Liesbeth wil (voedings)wetenschap sexy maken met leesbare blogs, gebruiksvriendelijke websites en beter Universitair onderwijs.

Van Wageningen naar Harvard & de VU

Na een 5-jarige opleiding Voeding & Gezondheid aan Wageningen Universiteit (BSc & MSc) vertrok ik naar Amerika om onderzoek te doen naar transvetten en hart-, en vaatziekten.
Onder begeleiding van Walter Willett, het hoofd van de afdeling voeding aan de Harvard School of Public Health, publiceerde ik gedurende mijn 2,5 jaar in Boston artikelen over transvetten, hart- en vaatziekten, het ontwikkelen van nationale voedingsrichtlijnen, gezonde schoollunches, het metabole syndroom en de gezondheidseffecten van chocolade.
Eenmaal terug in Nederland begon ik enthousiast aan mijn PhD bij Martijn Katan. Daar kwam ik erachter dat ik het ontwikkelen van onderwijs en het maken van wetenschappelijke websites leuker vond dan het onderzoek doen naar kleine stofjes. Daarnaast wilde ik juist de voedingswetenschap promoten in de media, wat helaas geen prioriteit is op de Universiteit.

The Online Scientist

Met mijn bedrijf The Online Scientist helpen we wetenschappers om hun onderzoek uit te leggen aan het grote publiek. Ik ontwerp en bouw websites voor wetenschappers en ontwikkel interactief onderwijs in de vorm van e-learning. Ook help ik wetenschappers om betere en mooiere presentaties te houden. Ik ontwierp bijvoorbeeld de presentaties van Professors Daan Kromhout en Frans Kok toen zij met emeritaat gingen.

Wetenschap voor goede gezondheid

Mijn grootste frustratie in mijn vakgebied is dat zelfbenoemde voedingsdeskundigen slecht onderbouwde voedingsadviezen geven in de media. Het lijkt hierdoor of voedingswetenschap wispelturig, tegenstrijdig en trendgevoelig is, terwijl wetenschappers het meestal met elkaar eens zijn over wat echt gezond is. In het ergste geval gaan mensen hierdoor minder gezonde keuzes maken en kopen ze dure gojibessen in plaats van voldoende groenten, fruit en volkorenproducten.

Een gezond dieet, samen met regelmatige beweging en niet roken, kan 80% van de hart- en vaatziekten en 70% van
sommige vormen van kanker voorkomen. Door gezond te leven kun je dodelijke chronische ziektes voorkomen. Het helder communiceren van deze boodschap zorgt er hopelijk voor dat meer mensen lang en gezond leven.

Dat is ook mijn doel met mijn bijdragen aan I’m a Foodie: duidelijke wetenschappelijk-onderbouwde blogs schrijven waardoor mensen kritisch leren nadenken zodat ze zelf hun gezondheid kunnen verbeteren.

Alle artikelen van Liesbeth Smit: