Liesbeth Smit

Over Liesbeth Smit

Liesbeth Smit, MSc is een kritische voedingswetenschapper. Ze deed onderzoek aan Harvard School of Public Health en de Vrije Universiteit. Liesbeth is co-auteur van het boek Eet als een expert. Als spreker wil ze hardnekkige voedingshypes ontkrachten en wetenschap toegankelijk maken. Met haar bedrijf The Online Scientist maakt ze met websites, infographic en presentaties wetenschap sexy.
  • https://www.liesbethsmit.com
  • MSc Voeding en Gezondheid, Wageningen Universiteit
  • Harvard School of Public Health & VU Amsterdam
  • Voedingswetenschapper & co-founder The Online Scientist

Voedingswetenschapper & Wetenschapscommunicator

Liesbeth Smit maakt wetenschap sexy. Ze is voedingswetenschapper, wetenschapscommunicator en co-auteur van het boek Eet als een expert. Je ziet haar regelmatig op tv en in de bladen om hardnekkige voedingshypes te ontkrachten en wetenschap uit te leggen. Na een carrière in de voedingswetenschap aan Harvard School of Public Health en de Vrije Universiteit Amsterdam, richtte ze haar bedrijf The Online Scientist en helpt andere wetenschappers om hun onderzoek op een duidelijke en creatieve manier te communiceren.

Van Wageningen naar Harvard & de VU

Na een 5-jarige opleiding Voeding & Gezondheid aan Wageningen Universiteit (BSc & MSc) vertrok ik naar Amerika om onderzoek te doen naar transvetten en hart-, en vaatziekten.
Onder begeleiding van Walter Willett, het hoofd van de afdeling voeding aan de Harvard School of Public Health, publiceerde ik gedurende mijn 2,5 jaar in Boston artikelen over transvetten, hart- en vaatziekten, het ontwikkelen van nationale voedingsrichtlijnen, gezonde schoollunches, het metabole syndroom en de gezondheidseffecten van chocolade.
Eenmaal terug in Nederland begon ik enthousiast aan mijn PhD bij Martijn Katan. Daar kwam ik erachter dat ik het ontwikkelen van onderwijs en het maken van wetenschappelijke websites leuker vond dan het onderzoek doen naar moleculen. Daarnaast wilde ik juist de voedingswetenschap promoten in de media, wat helaas geen prioriteit is op de Universiteit.

The Online Scientist

Met mijn bedrijf The Online Scientist helpen we wetenschappers om hun onderzoek uit te leggen aan het grote publiek. Ik ontwerp en bouw websites en infographics voor wetenschappers en ontwikkel interactief onderwijs in de vorm van e-learning. Ook help ik wetenschappers om betere en mooiere presentaties te houden. Ik ontwierp bijvoorbeeld de presentaties van Professors Daan Kromhout en Frans Kok toen zij met emeritaat gingen.

The Online Scientist - Liesbeth Smit - Wetenschappelijke presentaties, websites en e-learning

Wetenschap voor goede gezondheid

Mijn grootste frustratie in mijn vakgebied is dat zelfbenoemde voedingsdeskundigen slecht onderbouwde voedingsadviezen geven in de media. Het lijkt hierdoor of voedingswetenschap wispelturig, tegenstrijdig en trendgevoelig is, terwijl wetenschappers het meestal met elkaar eens zijn over wat echt gezond is. In het ergste geval gaan mensen hierdoor minder gezonde keuzes maken en kopen ze dure gojibessen in plaats van voldoende groenten, fruit en volkorenproducten.

Een gezond dieet, samen met regelmatige beweging en niet roken, kan 80% van de hart- en vaatziekten en 70% van sommige vormen van kanker voorkomen. Door gezond te leven kun je dodelijke chronische ziektes voorkomen. Het helder communiceren van deze boodschap zorgt er hopelijk voor dat meer mensen lang en gezond leven.

Dat is ook mijn doel met mijn bijdragen aan I’m a Foodie: duidelijke wetenschappelijk-onderbouwde blogs schrijven waardoor mensen kritisch leren nadenken zodat ze zelf hun gezondheid kunnen verbeteren.

De ultra-processed oma – Column door Liesbeth

Door |2021-02-05T17:18:10+01:0031 januari 2021|Categorieën: I'm a Foodie blog, Kritisch kiezen & kopen, Wat vinden de Foodies?|Tags: |

Ultra-processed foods. Michael Pollan omschreef deze voedingsmiddelen tien jaar geleden als “eten dat je grootmoeder niet als voedsel zou herkennen.” Hij impliceert hiermee dat alles wat niet uit je eigen keuken komt slecht voor je is. Het is de klassieke reactie op een supermarkt die steeds voller komt te liggen met innovatieve in-elkaar-gezette producten.