fbpx

Marijke Berkenpas

Over Marijke Berkenpas

Marijke Berkenpas is oprichter en eigenaar van I'm a Foodie, en online platform over voeding in relatie tot gezondheid. Daarnaast is ze klinisch diëtist en voedingswetenschapper, en werkt ze als diëtist in het VUmc in Amsterdam op de afdeling Maag-, darm-, lever- en nierziekten. Op I'm a Foodie, analyseert ze - samen met zo'n 20 andere diëtisten & voedings- en gezondheidswetenschappers - trends en hypes op toegankelijke, kritische wijze en zet ze ze om in haalbare adviezen en recepten. In mei 2016 verscheen het boek Eet als een expert dat Marijke samen schreef met Gaby Herweijer, Jolien Klamer en Liesbeth Smit en dat voedingswetenschap naar je bord vertaalt.

Labtest de uitslag: wat zit er in Himalayazout

Door |2017-01-21T09:21:56+01:006 december 2015|Categorieën: Foodbasics, Hoe zit het met..., I'm a Foodie blog, Kritisch kiezen & kopen, Trends & Hypes|Tags: , , |

Ongeraffineerd is het toverwoord Gezond eten is een hype. En ongeraffineerd is het toverwoord. Witte suiker maakt plaats voor kokosbloesemsuiker, en keukenzout wordt ingewisseld voor (Keltisch) zeezout en Himalayazout. De industrie springt hier gretig op [...]

Linzensalade

Door |2017-01-07T09:31:42+01:0019 november 2015|Categorieën: I'm a Foodie blog, Recepten|Tags: , , |

Bereidingstijd: 15 minuten Ingrediënten voor 4 personen 1 blikje linzen, 310 gram afgespoeld 1 in dunne plakjes gesneden venkel 2 eetlepels granaatappelpitjes 2 eetlepels appelciderazijn 2 eetlepels olijfolie snufje grof gemalen zwarte peper 2 eetlepels [...]