Evidence-based foodplatform, geschreven door professionals

De voedingsindustrie houdt je soms voor de gek met misleidende etiketten en voedingsclaims op fabrieksproducten. Daarnaast is op het internet veel onjuiste informatie over voeding te vinden. Tijd voor een onderbouwd tegengeluid! I’m a Foodie is hét platform waarop diëtisten en voedings- en gezondheidswetenschappers hun kennis delen over gezonde voeding.
Wij staan voor gezond, duurzaam, vers (zonder pakjes en zakjes) en zelf koken. De onderwerpen zijn alledaags, evidence based én direct praktisch toepasbaar in je eigen situatie. Uiteindelijk is de keuze aan jou: op welke manier ga jij gezond eten?

Paulien Vinke


Paulien Vinke is voedingswetenschapper en diëtist met een passie voor schrijven. Na een studie Voeding & Diëtetiek in Groningen (2010) werkte ze vijf jaar lang als diëtist in verschillende verpleeghuizen. Daarnaast deed ze de MSc moleculaire voedingswetenschappen aan Wageningen Universiteit (2014). Inmiddels werkt ze als docent en onderzoeker in Nederland en Duitsland.

Van verpleeghuisdiëtist tot wetenschappelijk onderzoeker

Na mijn bachelor Voeding & Diëtetiek werkte ik jarenlang als diëtist in verpleeghuizen, waar ik veel mensen met spier- en gewichtsverlies door chronische ziekten behandelde. In het begin vond ik het een fantastisch beroep en gaf het me veel voldoening, maar na een aantal jaren kreeg ik het gevoel dat er qua behandelmethoden nog wat te verbeteren viel. Ik ging me steeds meer interesseren voor de metabole veranderingen die er bij chronische ouderdomsziekten voor zorgen dat mensen spier- en vetweefsel verliezen (cachexie). Na mijn MSc aan Wageningen Universiteit ben ik dan ook op zoek gegaan naar manieren om onderzoek te doen naar betere behandelmethoden voor cachexie. Om me op onderzoek te kunnen focussen, moest ik helaas een groot deel van mijn werkzaamheden als diëtist voorlopig neerleggen.

 

Onderzoek naar cachexie

In samenwerking met mijn begeleiders Dr. Klaske van Norren en Prof. Renger Witkamp aan Wageningen Universiteit en Dr. Volker Adams aan de Universiteit van Leipzig, heb ik inmiddels mijn eigen onderzoek opgezet. Ik bestudeer het effect van voeding- en bewegingsinterventies bij cachexie (functioneel spierverlies) in chronische ziekten, voornamelijk hart- en vaatziekten en kanker. Hiervoor woon ik grotendeels in Leipzig waar ik in een gespecialiseerd ziekenhuis (het Herzzentrum) werk. Daarnaast werk ik parttime als docent bij de Nutrition & Pharmacology group van Wageningen Universiteit. Hier geef ik vakken in de farmacologische aspecten van voeding en de behandeling van spierverlies in chronische ziekten en begeleid ik studenten.

Passie voor schrijven

Ik heb jarenlange ervaring als (hoofd-)redacteur van opiniebladen, als columnist en blogger voor verschillende opdrachtgevers. Ik ben erg blij om via I am a Foodie mijn liefde voor schrijven te combineren met mijn andere langjarige relaties: voeding en wetenschap.

Duurzaamheid

Naast wetenschap en schrijven, houd ik me ook graag bezig met duurzame voedings- en leefstijlprojecten. Ik adviseer mensen rondom gezonde duurzame voedingspatronen zoals vegetarisme en veganisme en hoop mensen te inspireren meer lokaal, biologisch en seizoensgebonden te eten en minder afval te produceren. Bij die gezonde leefstijl hoort overigens ook meer bewegen! Ik ben zelf bijvoorbeeld dol op hardlopen, fietsen en yoga.

Alle artikelen van Paulien Vinke:

Paulien Vinke
Voedingswetenschapper & docent Wageningen Universiteit & diëtist
Opleiding BSc Voeding & Diëtetiek Hanzehogeschool Groningen, MSc Nutrition & Health, specialisatie moleculair, Wageningen Universiteit Werkervaring Diëtist bij Leveste Care, Emmen (2010-2015) en ZuidOostZorg, Drachten (2011-2013) Docent en onderzoeker bij Nutrition & Pharmacology group Wageningen Universiteit (2014-heden) Wetenschappelijk onderzoeker bij Herzzentrum Universiteit Leipzig Website