Sarai Pannekoek

Over Saraï Pannekoek

Saraï Pannekoek is afgestudeerd diëtist (2012) en klinisch epidemioloog (2015). Ze werkt als zelfstandig sportdiëtist in haar praktijk Nourishmentis in Amsterdam, waar ze focust op (top)sport, plantaardige voeding en de behandeling van eetproblematiek. Ook is ze mede-oprichter van de Sustainable Athlete Foundation, een stichting die zich inzet voor het verduurzamen van de sport.
  • http://www.saraipannekoek.com
  • Voeding & Diëtetiek (HAN), post-HBO sportdiëtetiek (HAN), Masterstudie Evidence Based Practice (UvA), post-HBO behandeling van eetstoornissen (Psydi), functioneel coachen (Chivo).
  • 2012 tot heden: eigenaar Nourishmentis, 2013-2018 CTO Zuid, 2014-2016 Docent HAN Nijmegen 2016 Head of Nutrition, Changing Life BV, 2016-2019 Topsport Amsterdam
  • Sportdiëtist & klinisch epidemioloog

Saraï Pannekoek is afgestudeerd diëtist (2012) en klinisch epidemioloog (2015). Ze heeft twee post-HBO’s afgerond: sportdiëtetiek en behandeling bij eetstoornissen. Ze werkt als zelfstandig sportdiëtist in haar praktijk Nourishmentis in Amsterdam, waar ze focust op (top)sport, plantaardige voeding en de behandeling van eetproblematiek. Ook is ze mede-oprichter van de Sustainable Athlete Foundation, een stichting die zich inzet voor het verduurzamen van de sport. Verder is ze mede-auteur van ons boek Eet als een atleet en schrijft in 2019 mee aan het vijfde I’m a Foodie boek: een handboek voor een duurzamer voedingspatroon. Duurzaamheid en plantaardige voeding lopen als een groene draad door al haar werkzaamheden.

Daarnaast heeft Saraï een ruimte praktijkervaring in de topsport (o.a. Nederlands team softbal en honkbal, diverse CTO teams en individuele Olympische sporters) en is ze anderhalf jaar docent geweest aan de HAN in Nijmegen. Ze behaalde in 2018 een plek binnen de Food100 en werd in 2016 genomineerd door de NVD als aanstormend talent.

Ik blog met ontzettend veel passie en enthousiasme voor I’m a Foodie, omdat ik het heel belangrijk vindt om mensen te informeren én inspireren met voedzame en goed onderbouwde informatie. Bijdragen aan gezondheid, prestatieverbetering, maar ook een betere wereld voor de toekomstige generaties vind ik namelijk het allerleukst te doen!