Boekentips over bewegen en moeilijke eters | 100% volkoren pizza | Dagvoorzitter symposium bekend | masterclass Voeding of een supplement – (w)eet voldoende | 1 minute meals

Evidence based foodplatform – geschreven door diëtisten en wetenschappers
​Instagram: @marijkeberkenpas​

Hai Reader,

​

In deze nieuwsbrief

​

• Junkfood reclame verboden én de nieuwe Amerikaanse voedingsrichtlijnen in Broodje Jaap!
• ​Dagvoorzitter symposium bekend​
• ​Masterclass donderdag 22 januari: Voeding of een supplement – (w)eet voldoende​
• Boekentips: bewegen | moeilijke eters
• Nieuwe favo! Top-product

Op een fantastisch 2026! Het jaar waarin de compleet vernieuwde editie van Eet als een expert 2.0 uitkomt. We hebben er ontzettend veel zin in! Volgende week zijn de fotoshoots van de recepten. Spannend én leuk. Er komt snel een sneakpeek, dus stay tuned!

​

Wil jij jouw tip 1-minute meal-tip delen?
​De recepten in het boek zijn perfect als je van koken houdt, iets nieuws wilt proberen of je wilt laten inspireren. Maar voor sommigen kan dat in de weg naar een gezonder eetpatroon misschien (nog) te groot voelen. Gezond eten kan ook heel makkelijk en snel. Mijn eigen maaltijden zijn ook heus niet altijd fancy. Daarom staat het boek vol met gezonde 1-minute meals (of iets langer): simpele, snelle opties die je zo op tafel zet. Ik zou het geweldig vinden als jij jouw favoriete 1-minute meal (ontbijt, lunch of diner) met me deelt. Wie weet komt-ie in het boek! Mail mij (info@iamafoodie.nl)!

​
​Hier een aantal voorbeelden:

Lunch

• Volkorenbrood met dikke laag hummus, dunne plakjes gerookte tofu en rauwkost ernaast
• Witte bonen in tomatensaus uit blik, opgewarmd met een scheut tabasco en een handje snoeptomaatjes

Ontbijt

• Mugcake: prak een banaan in een mok, mix met een ei, 3 el havermout en een snuf cacao. 3 minuten magnetron, serveer met yoghurt en vers fruit
• Sojayoghurt met havermout, diepvriesframbozen en -bessen, en een handje walnoten en pecannoten

Avondeten

• Bonen- of linzencurry uit een zak (HAK #nospon) met rijst of volkoren wrap, komkommer en paprika
• Volkoren noedels met gewokte diepvriesgarnalen en wokgroenten, op smaak gevracht met sojasaus, gember en rode peper

​

Verderop in deze nieuwsbrief vind je de eerste Broodje Jaap! van 2026. Deze gaat over de nieuwe Amerikaanse voedingsrichtlijnen die flink wat stof doen opwaaien. Check ook de reel van dr. Idz hierover, een leuk account als je van evidence-based voedingsinfo houdt. Hij is arts en voedingswetenschapper en legt het helder uit.

​

Twee boekentips

Laatst zag ik op social media deze vraag die me bekend voorkomt: “Help, mijn kind eet niks!” Onze oudste zoon was als peuter en kleuter precies zo. Nu is hij 8 en een stuk relaxter over eten geworden. Gewoon ouder worden helpt al :-). Maar zit je nú met je handen in het haar? Dan heb ik een goede leestip: Moeilijke eters bestaan niet van Rolinde Demeyer. Rolinde is kinderdiëtist en wetenschapper, en heeft een ontzettend goed onderbouwd én praktisch boek geschreven.

​

Nog een aanrader waar ik nu in bezig ben, beetje off-topic: De beweegreden van Eline Lievens. Een verpletterende stapel redenen om in beweging te komen. Leuke titel ook, toch?

​

​

ir. Marijke Berkenpas
Diëtist & voedingswetenschapper​
​Founder I’m a Foodie / Een Podcast over Voeding​

​

Bij het Eet als een expert 2.0 Superfan pakket krijg je het vernieuwde “favorieten e-book”. Vol met gezonde supermarktproducten die passen binnen de Richtlijnen goede voeding. Een van de nieuwe producten die we onlangs tegenkwamen is deze 100% volkoren hout-oven pizzabodem. Superleuk. Wil jij het favo-boek nu al in je mailbox? Er is ook een 2025 editie met 900 producten. Die koop je hier.

Tegenwoordig kan je overal online een simpel testje doen om je vitaminebehoefte te bepalen (reis je met het OV?). Maar zelfs als je alles ‘zo gezond mogelijk’ invult, komt daaruit dat je supplementen nodig hebt. Klopt dat wel? Ook worden er vage ‘diagnostische’ tests gedaan, zoals de EMB-bloedtest, waaruit ook meestal blijkt dat je supplementen nodig hebt.

​
Daarnaast wordt van alles beweerd: ons voedsel bevat veel minder vitamines en mineralen dan vroeger, je hebt speciale gebufferde vitamine C nodig en ook magnesium is helemaal hot. Aan de andere kant hoor je juist dat een gevarieerd voedingspatroon voldoende is en dat alleen risicogroepen iets extra’s nodig hebben. Behoorlijk verwarrend toch? Lees meer over de masterclass en claim je plek.

#220 Gezonde keuzes tijdens de feestdagen in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell!

We hebben een dubbel Broodje Jaap! vandaag. In het Verenigd Koninkrijk mag op tv tussen 05.30 en 21.00 uur geen reclame voor junkfood meer te zien zijn en online is het helemaal niet meer toegestaan. Hoe hebben ze dit voor elkaar gekregen en kunnen we dit (op termijn) ook in Nederland verwachten? En daarnaast staan we uitgebreid stil bij de nieuwe Amerikaanse voedingsrichtlijnen. Meer vlees en zuivel. Minder volkoren granen. Dat is het advies in een notendop! Jaap laat zijn licht erover schijnen. Luister je mee?​

👉 Word Vriend van de Show. Voor maar €2,50 per maand

Met veel trots kunnen we melden dat we Kim Brouns hebben vastgelegd als dagvoorzitter voor ons symposium: De Fit & Future-Proof Sporter. Ben je woonachtig in het zuiden dan ken je Kim wellicht van de diverse TV- en radioprogramma’s die ze presenteert voor RTV Parkstad.

​
​Het symposium is voor iedereen die geïnteresseerd is in sport en gezondheid zoals leefstijlcoaches, trainers, fysiotherapeuten, en gewichtsconsulenten.Scoor nu je plaats en mis deze unieke kans niet. Kun je niet fysiek aanwezig zijn? Geen zorgen, er is ook een Livestream beschikbaar. Lekker relaxed vanuit huis of kantoor het symposium volgen.

BEZOEK ONZE SITE