Uit recent onderzoek blijkt dat de daling van voedselverspilling stagneert. Wat zijn de oorzaken? En wat kan je zelf doen om zo min mogelijk voedsel te verspillen? Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. [...]
25 Jaar geleden waren boerenkool en blauwe bessen gewoon groenten en fruit. Nu worden ze ‘superfood’ of ‘powerfood’ genoemd. Als je geïnteresseerd bent in gezondheid, klinken deze termen vast interessant. Hoewel er geen wettelijke definitie [...]
De Nutri-Score wordt per januari 2024 geïntroduceerd ondanks onvolkomenheid van het label. Is dit nu een vloek of een zegen? Verstandig om in te voeren ondanks er nog zoveel onduidelijkheid over is? Of juist politiek [...]
Bananen zijn stoppend. Daar zou je niet al te veel van moeten eten. Niet echt bevorderlijk voor een goede stoelgang. Toch? Nee, dat is een fabel. Waar dit fabeltje vandaan komt? Geen idee. Maar hardnekkig [...]
Vandaag gaan we het hebben over kauwen. Waarom is het belangrijk om goed te kauwen. En heb je pijn met kauwen, luister dan zeker deze show. We hebben een dubbelinterview met prof. dr. Frank Lobbezoo [...]
Je lichaam bestaat voor een groot deel uit vocht. Gemiddeld voor zo’n 60%! Vocht is belangrijk bij het regelen van allerlei lichaamsfuncties zoals het regelen van de lichaamstemperatuur en het transport van voedings- en afvalstoffen [...]
Vandaag: EAT Lancet dieet. Hoe zit dat nu? Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten [...]
Appelazijn wordt gemaakt van gefermenteerd appelsap. Tijdens de fermentatie van appelsap zetten bacteriën en gisten de aanwezige fruitsuikers om in alcohol; dit is de appelcider. De alcohol wordt vervolgens omgezet in azijnzuur, waardoor appelciderazijn (of [...]
Vandaag: Insecten in je eten? Is dat een ingrediënt dat je vaker gaat gebruiken in je recept? Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We [...]
Kokosvet wordt door een groep fanatieke aanhangers flink de hemel in geprezen, en het is razend populair bij volgers van het Keto- en Paleodieet. De gezondheidsclaims liegen er niet om. Kokosvet zou je helpen met [...]
