Hoe zit het met…

Als je fanatiek sport heb je vast eens voor het schap sportdranken gestaan. Hoe maak je een keus? Kies je een isotone, hypotone of hypertone drank? Is het marketing of nodig? Vocht Als je sport [...]

Zijn eieren gezond? Ja of nee? Er wordt vaak gesteld dat een voedingsmiddel 'gezond' of 'ongezond' is. Maar bij voorkeur plak ik dat label er niet op. Voedingswetenschap blijkt namelijk niet zo zwart-wit en simpel [...]

“Biologische groenten en fruit zijn lekkerder, voedzamer en beter voor je gezondheid.” Dat klinkt best logisch, toch?  Onderzoek Toch is er maar weinig informatie over de werkelijke gezondheidsvoordelen van biologisch eten. Dat komt met name [...]

Dat groenten gezond zijn daar twijfelt niemand aan. Het zijn dé producten die doen wat over andere voedingsmiddelen beweerd wordt. Zo is het eten van voldoende groenten geassocieerd met een lager risico op verschillende ziektes. [...]

25 Jaar geleden waren boerenkool en blauwe bessen gewoon groenten en fruit. Nu worden ze ‘superfood’ of ‘powerfood’ genoemd. Als je geïnteresseerd bent in gezondheid, klinken deze termen vast interessant. Hoewel er geen wettelijke definitie [...]

Bananen zijn stoppend. Daar zou je niet al te veel van moeten eten. Niet echt bevorderlijk voor een goede stoelgang. Toch? Nee, dat is een fabel. Waar dit fabeltje vandaan komt? Geen idee. Maar hardnekkig [...]

Je lichaam bestaat voor een groot deel uit vocht. Gemiddeld voor zo’n 60%! Vocht is belangrijk bij het regelen van allerlei lichaamsfuncties zoals het regelen van de lichaamstemperatuur en het transport van voedings- en afvalstoffen [...]

Appelazijn wordt gemaakt van gefermenteerd appelsap. Tijdens de fermentatie van appelsap zetten bacteriën en gisten de aanwezige fruitsuikers om in alcohol; dit is de appelcider. De alcohol wordt vervolgens omgezet in azijnzuur, waardoor appelciderazijn (of [...]

‘Natuurlijke suiker’ zoals agavesiroop of kokosbloesemsuiker is het twintig tot dertig keer (!) zo duur dan witte kristalsuiker, het wordt het in de receptuur van veel hippe kookblogs gebruikt, en staan ze in de schappen [...]

We strooien met gemak wat zout over ons eitje, voegen een bouillonblokje toe aan onze rijst en ons wokgerecht kan niet zonder sojasaus. Bijna iedereen vindt zout lekker. Driekwart van de mensen eet dan meer [...]