Onze wereld van voeding is steeds groter en complexer geworden. Begonnen we lang geleden met ‘genoeg’ als belangrijkste streven, daarna kwam ‘lekker’, vervolgens ‘gezond’ en inmiddels kan het ook nog ‘duurzaam’ zijn.
Voor het eerst in mijn leven is er een acute gezondheidscrisis die iedereen aangaat. Na jaren van moeizaam mensen proberen te motiveren om gezondheid serieus te nemen, is nu opeens iedereen geïnteresseerd in preventie, epidemiologie, en gemotiveerd om er iets aan te doen.
Misschien ken je het wel, sinds wij nu een klein jaar zoveel mogelijk thuis dienen te blijven en de horeca gesloten is wordt het avondeten in je uppie wel een saaie gelegenheid. Tenminste, zo ervaar [...]
Dat voeding een belangrijke rol speelt als onderdeel van sportprestaties, is vaak al algemeen bekend. Echter was dit zeker niet altijd zo en blijkt het ook niet altijd vanzelfsprekend dat professionele teams hier ook aandacht [...]
Ultra-processed foods. Michael Pollan omschreef deze voedingsmiddelen tien jaar geleden als “eten dat je grootmoeder niet als voedsel zou herkennen.” Hij impliceert hiermee dat alles wat niet uit je eigen keuken komt slecht voor je is. Het is de klassieke reactie op een supermarkt die steeds voller komt te liggen met innovatieve in-elkaar-gezette producten.
Er is iets geks aan de hand. Ondanks dat het voor ons allemaal goed is om wat gezonder te gaan eten, wordt gezond eten nog steeds gezien als iets geks, extreems en vooral iets ongezelligs.
In deel 2 schreef ik over het herstellen van een burn-out. In het laatste en derde deel van deze drieluik wil ik jullie meenemen in het verdere herstel en de keuzes die ik maakte om [...]
Die titel klinkt bijna te mooi om waar te zijn, he? :-). Maar het kan echt! Vandaag laat ik je zien hoe ik het doe. Het combineren van mijn bedrijf en werkzaamheden in het VUmc [...]
Een paar maanden geleden kwam The Gamechangers Movie uit. Een anderhalf uur durende film over de positieve effecten van een volledig plantaardig voedingspatroon op de sportprestaties van verschillende sporters. Gaaf, dacht ik. Eindelijk wat meer [...]
Ik ben pissig. En dat is een understatement. De zelfbenoemde 'voedselwaakhond' Foodwatch suggereert in haar rapportje (ik leg de -je later nog uit) dat "voedingsadvies door de diëtist mede mogelijk wordt gemaakt door pizza, ijs [...]
