Lectine: het nieuwe gluten?
Ha! Gelukkig! Er is weer een nieuwe voedingshype! Anders zou het ook maar saai worden hoor, als er daar niet minimaal elke maand eentje van [...]
Combinatiediëten
Combinatiediëten is de term die wordt gebruikt voor voedingswijzen die suggereren dat het beter is voor je spijsvertering, gezondheid of gewicht als je bepaalde voedingsstoffen [...]
Is de verhouding omega 6 / omega 3 belangrijk?
We weten dat de meervoudig onverzadigde vetten, gezonde vetten zijn. Bekende voorbeelden daarvan zijn de omega 3 en omega 6 vetzuren. Maar is dat wel [...]
In een t-shirt naar de Noordkaap. Deel 3: de waanzin in de voedselverpakkingsindustrie
Ruim drie weken reisde ik door Finland naar de Noordkaap en door Noorwegen weer terug. Een schitterende reis maar een terugkerend thema: klimaatverandering. Hoe wij [...]
Wat Eet als een atleet niet heeft gehaald: Kersensap: het nieuwe bietensap?
In oktober 2017 hebben we Eet als een atleet gelanceerd. Eet als een atleet is een boek geworden met 192 pagina's, maar we hadden genoeg tekst en [...]
Een kijkje in het boodschappenlijstje van een diëtist die online bestelt
Laat ik maar direct met de deur in huis vallen: ik ben fan van online boodschappen bestellen. Het begon allemaal toen mijn vriend na een [...]
‘Wetenschappelijk onderzoek verandert iedere 10 jaar van mening’
Ik heb wat gemist, blijkbaar. Allereerst bovenstaande uitspraak, die na wat zoeken van Fajah Lourens (de auteur van ‘Killerbody’) blijkt te komen. Daarnaast de inhoud. [...]
Onbekende graansoorten
Door de glutenvrije en koolhydraatarme hypes zijn granen een beetje in het verdomhoekje geraakt, want wie eet er tegenwoordig nog pasta of een boterham? Je [...]
Food Academy: young professionals onderzoeken globale voedselvraagstukken (laatste deel)
Daar sta je dan, in de supermarkt wanhopig om je heen te kijken. Zoveel opties waaruit je kan kiezen. Ga je voor duurzaam, gezond of [...]
Seminar personalised nutrition and health: Hoe ver zijn we?
Afgelopen 24 januari waren wij aanwezig bij de tweede editie van het seminar personalised nutrition and health (PNH). Dit seminar was een co-productie tussen TNO [...]