Deze nieuwe hype is wel onderbouwd | FoodieFood gaat door | eiwit, eiwit en eiwit in Broodje Jaap! | masterclass over voeding & microbioom

Evidence based foodplatform – geschreven door diëtisten en wetenschappers
​Instagram: @marijkeberkenpas​

Hai Reader,

In deze nieuwsbrief:

• Eindelijk, een voedingshype die goed onderbouwd is!
• Yes, Broodje Jaap podcast-aflevering 1 van seizoen 10 over eiwit
• Wat is jouw grootste struggle rondom gezond eten?
• FoodieFood gaat verder onder de vlag van ….
• Najaars masterclass over voeding & microbioom​

Je weet misschien dat ik meestal niet zo warm loop voor voedingstrends. Vaak zijn ze meer hype dan inhoud. Denk maar aan de eiwit-rage van de afgelopen jaren: ineens moest álles extra eiwit bevatten. Van granola tot chocolademousse, en zelfs op een blik tonijn stond opeens trots “protein” vermeld… terwijl tonijn van nature al een eiwitbom is. Met die “protein”-claim was hetzelfde blik natuurlijk duurder.

Maar nu zie ik iets nieuws voorbij komen op TikTok, vanuit het buitenland: fibremaxxing. In de VS gaat het hard: daar wordt de zomer van 2025 al omgedoopt tot “de zomer van de vezels”. En ik denk (hoop!) dat Nederland dit voorbeeld snel gaat volgen.

En eerlijk? Dit keer word ik er als diëtist en voedingswetenschapper ook echt enthousiast van. Want vezels zijn allesbehalve een hype. Het zijn stille krachtpatsers die je gezondheid op meerdere fronten ondersteunen: van een stabielere bloedsuiker tot een gezonder microbioom, een voller gevoel en minder snackdrang. Het mooie is dat de winst al in kleine, haalbare stappen zit: een volkoren boterham in plaats van wit, een handje noten in plaats van koekjes, een schep peulvruchten extra bij het avondeten.

Ook op de lange termijn levert het winst op: een vers-van-de-pers umbrella review met gegevens van ruim 17 miljoen mensen laat zien dat een hogere vezelinname samenhangt met een lager risico op overlijden aan hart- en vaatziekten, divertikelziekte en mogelijk ook pancreaskanker.

👉 Om je een beeld te geven: hieronder zie je een typisch Nederlands dagmenu dat uitkomt op zo’n 17 gram vezels, wat een Nederlandse vrouw gemiddeld eet. In mijn nieuwste blog vertel ik je alles over fibremaxxing, de voordelen van vezels, praktische tips en laat ik zien hoe je met een paar slimme switches datzelfde menu uitbouwt tot 33 of zelfs 42 gram vezels.

[Lees het hele blogartikel]

PS: Vezels spelen ook een hoofdrol in de compleet vernieuwde editie van Eet als een expert 2.0. Die kun je nu al pre-orderen via eetalseenexpert.nl. Kies je voor het SuperFan pakket, dan krijg je mijn masterclass Fiber Up erbij en kun je meteen praktisch aan de slag!

Share the love! Want deze hype mag (of moet) iedereen weten!

​
​

ir. Marijke Berkenpas
Diëtist & voedingswetenschapper​
​Founder I’m a Foodie​

​

We willen dat Eet als een expert 2.0 straks écht aansluit bij jou. Daarom zijn we benieuwd: wat zijn jouw wensen als het gaat om gezonder eten? Dank voor het invullen van de poll vorige week! Jullie gaven massaal aan dat je vooral behoefte hebt aan:

​

✅ Inspiratie voor makkelijke, gezonde én lekkere maaltijden
✅ Tips om gezond eten te combineren met een druk leven

​

Super waardevol om te weten 🙌.

​

Deze week heb ik een nieuwe poll voor je: wat is jouw grootste struggle rondom gezond eten? Let op: je kunt maar één antwoord kiezen, dus ga voor wat het beste bij jou past.

Wow, welkom bij het 10e seizoen van onze show! En we trappen natuurlijk af met een knaller van een aflevering.

Het valt je vast op: de eiwit-hype is overal. Van granola tot chocolademousse, alles krijgt tegenwoordig een extra schep eiwit. Maar wat betekent dat eigenlijk?

• Kan te veel eiwit ook schadelijk zijn, of valt dat mee?
• Hoe zit het met eiwit bij kinderen?
• En als je vegetarisch of vegan eet: heb je dan meer nodig, en waarom (of juist niet)?

​Dat en meer hoor je in deze aflevering!​

📞 Broodje Jaap
​Iedere week bellen we met prof. dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. In 15 minuten blikken we terug én vooruit. Korte, scherpe inzichten, elke week opnieuw!

Even geleden heb ik het al aangekondigd: ik stop met onze granolatak FoodieFood om me volledig te kunnen richten op I’m a Foodie en Eet als een expert. Maar… ik ben ongelofelijk blij en trots dat ik nu kan delen dat onze granola-avonturen gewoon doorgaan! ✨

✨ Onze allereerste smaak, 100% volkoren granola, die je nu kent als Totally Nuts, ontstond tijdens het schrijven van mijn eerste boek Eet als een expert 1.0. Ter ere van ons 10-jarig jubileum hebben we daar een feestelijke nieuwe smaak aan toegevoegd: Peanut Banana. 🍌🥜

En nu krijgt FoodieFood een nieuwe eigenaar! ​
​Emile van de Wiel neemt het stokje over. Emile ken je misschien als mede-eigenaar van Boxbites en de voedingsprogramma’s BodySupport en BenFit. Gezonde voeding staat centraal in al zijn werk, en dat sluit natuurlijk perfect aan bij de missie van FoodieFood.

Waarom hij dit avontuur aangaat? In zijn eigen woorden:

Ikzelf kijk met een gerust hart vooruit. Onder Emiles vleugels weet ik zeker dat FoodieFood blijft groeien en een prachtige toekomst tegemoet gaat. 🌱 In de aankomende periode zal de hele overdracht voltooid zijn.

En omdat jij een trouwe granola fan bent, hebben we een cadeautje voor je: 👉 €5 korting op het Totally Nuts pakket Grow óf probeer de nieuwste smaak Peanut Banana!

Gebruik bij het afrekenen de code fan en geniet van je voordeel. 🤎

Er staan dit najaar nog twee masterclasses gepland, waarvan er één perfect aansluit bij het thema van deze nieuwsbrief. Deze gaat namelijk over het microbioom: het fantastische ecosysteem van microben dat in jouw darmen leeft. En raad eens? Deze microben zijn dol op vezels, het is hun lievelingsmaal! 🌱

De masterclass wordt gegeven door Marieke van de Put. Zij is diëtist en gezondheidswetenschapper, en werkte bij de Vrije Universiteit Amsterdam als projectleider van een voedingsonderzoek naar het effect van verschillende diëten op het darmmicrobioom. Vanuit haar ervaring en nieuwsgierigheid kan Marieke je als geen ander meenemen in deze fascinerende wereld in je darmen, én laten zien hoe je daar met voeding invloed op kunt hebben voor je gezondheid.

📅 Datum en tijd: donderdag 9 oktober 2025, 12.00 – 13.30 uur (replay beschikbaar)
🖥️ Locatie: gewoon vanuit het comfort van je eigen huis of kantoor

👉 [Reserveer hier je plek voor de masterclass]