Elke dag een E-nummer of een glaasje alcohol?
Waarom is alcohol zo geaccepteerd en staan E-nummers onder vuur? Nieuwe, onbekende risico’s worden vaak groter ingeschat dan bekende, genormaliseerde risico’s.
Onbekend maakt onbemind
Zodra iets onbekend is, denken we dat de risico’s groter zijn en accepteren we ze minder snel. We accepteren bijvoorbeeld wel 613 verkeersdoden en 21.400 verkeersgewonden per jaar omdat auto’s gewoon bij het dagelijkse leven horen en ons van A naar B brengen.
E-nummers versus dagelijkse traktaties
Maar o jee, we accepteren geen doden door zelfrijdende auto’s (nieuwe technologie). Zo zijn we met z’n allen banger van e-nummers, chemische stofjes en hormoonverstorende stoffen dan van elke dag een koek bij de koffie of een wijntje bij het eten.
Angst voor het onbekende
We zijn als de dood voor het onbekende, maar om de een of andere reden vinden we Ultra Processed Foods of alcoholische versnaperingen geen big deal, simpelweg omdat we er vaak genoeg aan blootgesteld worden.
Gezondheidsrisico’s met perspectief
Alles over gezondheidsrisico’s (met wat perspectief, natuurlijk) lees je in ons boek Eet als een Expert.
I'm a Foodie: collectief over voeding & gezondheid
Welkom op I'm a Foodie! Hier deel ik samen met nog 19 andere diëtisten en wetenschappers mijn kennis over voeding met je. Wij gaan misleiding tegen, onderbouwen onze artikelen met de laatste stand van de wetenschap én wij maken de vertaalslag naar de praktijk.
Eet als een expert 2.0
Voor dit boek zochten uit wat er klopt en wat niet, zodat jij nooit meer hoeft te twijfelen. Met keuzehulpen die je in de supermarkt meteen gebruikt en 110 recepten. Geen dieet, geen verboden lijstjes, maar een genuanceerd wetenschappelijk verhaal. Hét basisboek over wat nu echt gezond is!
Jouw persoonlijke voedingsbuddy via WhatsApp
