- I'm a Foodie - https://www.iamafoodie.nl -

Falafel bowl

Inspiratie

Ik vond hiervoor mijn inspiratie in een couscous salade recept met perzik op www.leukerecepten.nl. Ik had toevallig nectarines liggen dus ik gebruikte nectarines. Maar andere steenvruchten zoals perziken, abrikozen of pruimen passen ook goed in dit gerecht. In plaats van een couscoussalade heb ik het gerecht vervormd naar een salade bowl omdat ik dit er zo aantrekkelijk uit vind zien:). Ik breng de couscous op smaak met zelf toegevoegde kruiden in plaats van bouillon, dat scheelt een hoop zout. Verder heb ik mooie eetbare bloemen uit de tuin toegevoegd. Check uiteraard wel goed welke bloemen eetbaar zijn voordat je dit doet!
Wil je dit gerecht helemaal afmaken? Maak dan een tzatziki sausje van 100 ml Griekse yoghurt, 1 el citroensap, 1 teentje knoflook (geperst) en fijngesneden kruiden (bijv. peterselie, bieslook, munt).

Bereidingstijd: 20 minuten

Prijs per persoon: €3,14 (wanneer je alle ingrediënten nieuw aanschaft)

Extra benodigdheden:

Voedingswaarde per persoon: Energie 595 kcal, Eiwit 15,1 g, Koolhydraten 58,3 g, Vet 30,9 g, waarvan verzadigd 4 g, voedingsvezel 12,6 g, zout 1,1 g, natrium 430 mg.

Ingrediënten (Voor 4 personen)

Zomerse falafel bowl

Bereiding

Bron