Foodie favoriet: Linzenwafels

Toen mijn eerste boek ‘Eet als een expert’ uit kwam, merkte ik dat veel mensen niet alleen willen weten waarom iets gezond is, maar vooral ook WAT ze moeten kiezen. WAT zijn dan die gezonde producten? Als je bedenkt dat 80% van de supermarkt daar niet onder valt, kan het best een zoektocht zijn.

Het ontstaan van het favorieten e-book

Mijn favorietenlijst is ontstaan toen mijn eerste boek Eet als een expert uitkwam. We vertellen in het boek waarom iets gezond is en hoe je dat doet, en ik wilde zeker de ‘WAT’ niet vergeten. WAT zijn dan die gezonde producten? Als je bedenkt dat 80% van de supermarkt daar niet onder valt kan het best een zoektocht zijn. Aan de verpakking kun je het meestal niet zien. En wie heeft er zin en tijd om etiketten te lezen? Inmiddels is de 3e versie (januari 2025 editie) uitgekomen en bestaat mijn boodschappenlijst met favo’s uit meer dan 900 producten (van o.a. AH, Jumbo, natuurwinkels en Lidl). Om jou te helpen bij het maken van gezonde keuzes in de supermarkt.

De linzenwafels van Leev

Ik ga vandaag weer een nieuwe favo uit het e-book met jullie delen, namelijk…de linzenwafels van Leev! #nosponjustfan! Gemaakt van 100% linzen en daardoor hoog in vezels en eiwitten. Wist je dat sojabonen, kikkererwten, linzen, kidneybonen, sugarsnaps en alle andere peulvruchten allemaal gezonde keuzes zijn? Uit onderzoek blijkt dat het eten van 130 gram linzen, bonen en (kikker)erwten het LDL-cholesterol zelfs meer verlaagde dan graanproducten en groenten.

Toch eten Nederlanders verrassend weinig peulvruchten. Gemiddeld eten we ca. 2 dagen per maand peulvruchten, terwijl het advies minimaal 1x per week is. Tijd om dat gemiddelde wat op te krikken. Eet dus eens wat vaker een maaltijd met peulvruchten en vervang je rijst- of maïswafel door deze variant. Gebruik het als tussendoortje of lekker bij de lunch.

Op zoek naar meer foodie favo’s? Check dan ons favorieten e-book via deze link!