IJzer is belangrijk om zuurstof te vervoeren in je lichaam, dus ook naar je spieren.

Risico

Een ijzertekort komt regelmatig voor bij sporters. Het grootste risico lopen vrouwen en duursporters. Met deze tips uit Eet als een atleet van wetenschappers en sportdiëtisten Vera Wisse, Titia van der Stelt & Sarai Pannekoek kun je je ijzerinname optimaliseren. 

Tips

-Eet bij een sneetje volkorenbrood een citrusvrucht, zoals een sinaasappel, een kiwi of twee mandarijnen (= vitamine C!) om de opname van non-heemijzer te bevorderen. Drink er bij voorkeur geen thee of koffie bij, want dat remt de ijzeropname.

-Eet minimaal één keer per week peulvruchten, zoals een bonenschotel gecombineerd met groenten rijk aan vitamine C zoals paprika.

Meer tips en recpten? 

In ons boek ‘Eet als een atleet’ delen we meer tips om je ijzerinname te optimaliseren. Ook geven we je verschillende ijzerrijke recepten!