Hollandse koolsalade met zeekraal
Deze standaard Hollandse koolsalade met kool, appel en rozijnen maken we extra lekker met een zilte twist van verse zeekraal. Een heerlijke, verfrissende en vooral eiwitrijke salade die perfect past bij de zomerse, plantaardige barbecue. Zo kan het ook!
Ingrediënten
- 1 kleine spitskool, fijngesneden
- 100 g zeekraal
- 1 wortel, geraspt
- 2 stengels bosui, in ringen
- 1 appel, in blokjes
- 30 g rozijnen
- 50 g walnoten, geroosterd
- 3 el plantaardige mayonaise
- 3 el citroensap
- peper en zout
Bereidingswijze
- Stoom de zeekraal voor ongeveer drie minuten
- Meng de mayonaise met het citroensap in een grote kom. Voeg de overige ingrediënten toe en schep om
- Het is het lekkerste als je de koolsalade even laat staan, zodat alle smaken kunnen worden opgenomen
Plantaardig barbecueën met een Hollandse koolsalade, zo kan het ook! Op zoek naar nog meer plantaardige recepten of producten? Kijk dan op zokanhetook.nu voor meer inspiratie.
I'm a Foodie: collectief over voeding & gezondheid
Welkom op I'm a Foodie! Hier deel ik samen met nog 19 andere diëtisten en wetenschappers mijn kennis over voeding met je. Wij gaan misleiding tegen, onderbouwen onze artikelen met de laatste stand van de wetenschap én wij maken de vertaalslag naar de praktijk.
Eet als een expert 2.0
Voor dit boek zochten uit wat er klopt en wat niet, zodat jij nooit meer hoeft te twijfelen. Met keuzehulpen die je in de supermarkt meteen gebruikt en 110 recepten. Geen dieet, geen verboden lijstjes, maar een genuanceerd wetenschappelijk verhaal. Hét basisboek over wat nu echt gezond is!
Jouw persoonlijke voedingsbuddy via WhatsApp
