De Consumentenbond heeft eerder ook al eens maaltijden van instellingen die tafeltje-dek-je verzorgen en salades onderzocht. Deze maaltijden bleken te veel natrium (zout) en te veel vet (1), of te veel calorieën en te weinig groenten te bevatten (2). Het aanbod kant-en-klaar maaltijden is de afgelopen jaren flink toegenomen. Tijd om deze eens onder de loep te nemen. Zijn kant-en-klaar maaltijden een verstandige keuze als je een keertje minder tijd hebt om te koken?
Waar moet je op letten bij het kiezen van een warme maaltijd?
Het Voedingscentrum heeft richtlijnen voor een warme maaltijd (3). De warme maaltijd valt in de categorie ‘bij voorkeur’ als de maaltijd aan de volgende eisen voldoet:
| Voedingsstof | Richtlijn |
|---|---|
| Energie | 400 – 700 kilocalorieën per portie |
| Verzadigd vet | ≤ 10 en% |
| Transvet | ≤ 1,0 en% |
| Voedingsvezel | ≥ 1,3 gram per 100 kcal |
| Groente | >150 gram per portie |
| Natrium | ≤ 160 mg per 100 gram |
| Toegevoegd suiker | ≤ 10 en% |
Hoe vertaal je dit dan als je voor het schap in de winkel staat?
De richtlijnen zijn, behalve de kilocalorieën, geen handvatten waar je wat aan hebt als je voor het schap staat. Het vertalen ervan naar praktische handvatten om makkelijker een gezondere keuze te maken is lastig. Daarom heb ik dat huiswerk gedaan, en dat was nog een hele klus. Ik heb de kant-en-klaar maaltijden vergeleken die verkrijgbaar zijn bij Albert Heijn omdat deze het grootste assortiment hierin heeft.
Het resultaat: zijn kant-en-klaar maaltijden gezond?
Na bestudering van de etiketten en het nodige rekenwerk zijn de maaltijden ingedeeld in 3 categorieën: bij voorkeur, middenweg en uitzondering. Het resultaat zie je in het overzicht. De maaltijden in de categorie ‘bij voorkeur’ voldoen allemaal aan alle eisen; enkele bevatten nog te weinig vezels en/of groenten. Dit is nog wel makkelijk op te lossen door bijvoorbeeld wat rauwkost of groenten ernaast te eten.
Bij voorkeur |
Bij voorkeur als je nog rauwkost of groenten toevoegt |
|---|---|
| Koken & Stomen: Scampi fresh lime | Kruidige tandori kip (diepvries) |
| Macaroni bolognese Euroshopper | |
| Japans: Kip teriyaki | |
| Aviko Maaltijdpannetje Malse kip (diepvries) | |
| Aviko Wilde zalm (diepvries) | |
| Aviko Roerbak runderreepjes | |
Middenweg |
Middenweg als je nog rauwkost of groenten toevoegt |
| Verse pasta Pesto | Dagmenu Vis: Noorse zalmfilet, witte wijnsaus |
| Aviko Gemarineerd varkensvlees (diepvries) | |
| Curry: Tandoori | |
Uitzondering (bevatten te veel natrium en een aantal te weinig vezels* |
|
| Koken&Stomen: Spicy Asian Chicken | |
| Koken&Stomen: Beef teriyaki/Mals rundvlees met teriyaki-saus* | |
| Koken&Stomen: Chicken tandori/Kipfiletblokjes met tandorikruiden* | |
| Verse pasta: Pittig vlees* | |
| Verse pasta: Tonijn* | |
| Chinees: Foe yong hai met bami* | |
| Indonesisch: Ketjap met mihoen* | |
| Chinees-Indisch: Babi pangang met nasi* | |
| Chinees-Indisch: Babi pangang met bami* | |
| Chinees-Indisch: Bami goreng | |
| Chinees-Indisch: Mihoen goreng | |
| Hollandse stamppot: Hutspot hachee | |
| Dagmenu vis: Paella met knoflookgarnalen* | |
| Hollandse maaltijden: Gehaktballetjes met jus, snijbonen en gekookte aardappels* | |
| Authentieke Paella rijkgevuld (diepvries)* | |
| Ovenschotel voor 1 persoon: Kip Provencaals* | |
| Indonesisch stoofpotje: Ajam Rica Rica* | |
Uitzondering (bevatten te veel natrium, verzadigd vet en/of kilocalorieën) |
|
| Koken&Stomen: Rosemary Chicken | |
| Koken&Stomen: Mexican chicken | |
| Koken&Stomen: Spaghetti met kaassaus | |
| Koken&Stomen: Pasta in tomaat-mascarponesaus | |
| Koken&Stomen: Goat cheese and honey/Romige geitenkaas | |
| Koken&Stomen: Salmon with dill/Zalmfilet met dille | |
| Verse pasta: Gorgonzola | |
| Verse pasta: Carbonara | |
| Indonesisch: Gado Gado met rijst | |
| Chinees-Indisch: Kip kerrie met witte rijst | |
| Chinees-Indisch: Kipsaté Euroshopper | |
| Chinees-Indisch: Saté ajam met nasi | |
| Chinees-Indisch: Saté ajam met bami | |
| Chinees-Indisch: Nasi goreng | |
| Verse stamppot: Wijnzuurkool^ | |
| Verse stamppot: Prei kerrie^ | |
| Verse stamppot: Witlof-ham-kaas^ | |
| Verse stamppot: Boerenkool^ | |
| Hollandse stamppot: Andijvie^ | |
| Hollandse stamppot: Hete bliksem^ | |
| Hollandse stamppot: Hutspot^ | |
| Hollandse stamppot: 4 groenten^ | |
| Hollandse stamppot: Spinazie^ | |
| Hollandse stamppot: Zuurkool^ | |
| Hollandse stamppot: Witlof^ | |
| Hollandse stamppot: Verse spruitjes^ | |
| Dagmenu vegetarisch: Risotto Funghi | |
| Hollandse maaltijden: Hachee met rodekool en aardappelpuree | |
| Hollandse maaltijden: Cordon bleu met jus, spinazie met room en gekookte aardappels | |
| Hollandse maaltijden: Speklap met kapucijners en aardappelpuree | |
| Italiaans: Lasagne bolognese | |
| Italiaans: Rijkgevulde lasagne | |
| Italiaans: Spinazie lasagne | |
| Italiaans: Groente lasagne | |
| Italiaans: Zalm lasagne | |
| Hartig Boerenpannetje (diepvries) | |
| Ovenschotel voor 1 persoon: Duo van haas | |
| Curry: Red Curry | |
| Curry: Green Curry | |
| Curry: Tikka Masala | |
| Curry: Indiase Rund rogan josh met pilavrijst (AH Excellent) | |
| Curry: Gele curry Thais stoofpotje | |
| Indonesisch stoofpotje: Alam Betawi | |
| Indonesisch stoofpotje: Babi Ketjap | |
| Indonesisch stoofpotje: Rendang Padang | |
| Indonesisch stoofpotje: Ajam Paniki | |
*Bij deze stamppot maaltijden kun je de jus weglaten; dit maakt de maaltijd minder ongezond.
Conclusie
Zoals je ziet voldoet er slechts 1 maaltijd van de 75 kant-en-klaar maaltijden aan alle eisen om de stempel ‘bij voorkeur’ te krijgen! Dus de kant-en-klaarmaaltijden zijn niet zo verstandig of gezond als ze lijken. De meeste maaltijden bevatten te veel natrium (zout), verzadigd vet of kilocalorieën. Daarnaast zijn er E-nummers en bij sommige smaakversterkers toegevoegd; voor een gezonde maaltijd heb je deze niet nodig.
Kant-en-klaar maaltijden kun je dan als het even kan dus ook beter laten staan. Zelf een gezondere maaltijd in weinig tijd in elkaar draaien lukt ook binnen maximaal 15 minuten. Ander optie is op dagen dat je eten over houdt dit in te vriezen, dan heb je je eigen kant-en-klaar maaltijd; deze is in ieder geval in veel gevallen gezonder dan die in het schap staat, goedkoper en gaat voedselverspilling tegen!
Bronnen
- http://www.consumentenbond.nl/actueel/nieuws/nieuwsoverzicht-2013/tafeltje-dek-je-maaltijden-veel-te-zout/
- http://www.voedingnu.nl/consumentenbond-maaltijdsalade-bevat-veel.207544.lynkx
- Richtlijnen voedselkeuze 2011. Voedingscentrum.
Interessant! Ik wist wel dat het slecht gesteld was met de kant-en-klaar maaltijden, maar dat het zo slecht is..
Goedemiddag,
Mooi verhaal en onderzoek.
Je schrijft: ‘Daarnaast zijn er E-nummers en bij sommigen smaakversterkers toegevoegd’.
Sommigen kun je veranderen naar sommige. Sommigen is namelijk mensgerelateerd.
Mooi dat iemand op ons Nederlands let 😉 Wordt aangepast!
Heb al sinds 1987 een maaltijdenbedrijf , over het algemeen worden de kant-en-klaar maaltijden altijd in een verdomhoekje gezet .
Ik ben van mening dat mijn maaltijden daar niet thuis horen, en nodig foodie dan ook uit om mijn maaltijden een keer te proberen.
Groetjes joep
Wij zijn benieuwd Joep. Mail je ons op Info@iamafoodie.nl? Ben benieuwd welke maaltijden van jou zijn.
Hey! Ik vraag mij af of je hier iets van gehoord hebt Marieke? Soms heb ik echt geen tijd om te koken en dan is een kant-en klare maaltijd heel fijn, beter dan de gemiddelde thuisbezorgd opties. Een gezond alternatief hebben is dan fijn. Ik zou graag is een vergelijking zien van bijvoorbeeld verschillende supermarkten!
Bij de AH wil ik wel eens de scampi dan proberen, zo zijn er vast van andere supermarkten/bedrijven ook maaltijden die gezond zijn! Denk ik?
Hallo, als je de porties nu gaat halveren en b.v paprika en dat soort groenten er aan gaat toevoegen dan valt t wel iets mee. Het gaat vaak om de ”grote” vd porties!
Dus de porties kleiner maken, en producten evt toevoegen met gezonde voedingsstoffen.
Dan ziet t er al veel beter uit. Maar er gaat niets boven vers uiteraard!
Met sportieve groet
Ulko
nou ik eet al een jaar maaltijd van lidel zeer goed te eeten op mijn werk geen zout bak als ze in alberthein kopen zeer goed te eeten die duitsers weten heus wel wat lekker is wand het eeten is goed complument voor lidel en niet duur kan alberthein niet aan tippen.
ik leef al 25 jaar op kant en klaar maaltijden.de laatste 8 jaar op die van de lidl die volgens de verpakking in nederland gemaakt worden en eet elke dag met grote tevredenheid.daarbij heb ik altijd lichamelijk best zwaar werk gedaan en heb geen lichamelijke klachten die door minder goede voeding zouden kunnen komen.ik ben 62 jaar. ik raad het iedereen aan.
Hoe zit het met de kant- en klare maaltijdsalades van de ah?
Wat een luxe dat je dit allemaal hebt berekend! Ik wilde al een soortgelijk project ondernemen maar vond de klus te overweldigend 😉 Dank, handig om achter de hand te hebben als je echt even haast hebt en een snelle hap wilt die nog redelijk ‘braaf’ is.
Zag dit ineens voorbij komen en zag de opmerking van Joep vindt het ook heel jammer dat de kant en klaarmaaltijden als niet gezond wordt gezien. Ik ben er van overtuigd dat onze producten namelijk wel voldoen aan de eisen en ben eigenlijk heel benieuwd naar hoe je mijn kant en klaar maaltijden zou beoordelen. Het betreft vegetarisch en veganistisch kant en klaarmaaltijden. Ze zijn vrij van extra toevoegingen. Ik durf de uitdaging best aan en zou er graag een paar willen opsturen.
Gr. Linda
Waar kan ik jouw maaltijden kopen/Bestellen?
Wil ik wel proberen.
Onlangs hebben wij een nieuwe kant en klaar maaltijdservice opgezet (MEESmeals.nl). Onze maaltijden werden in samenwerking met een voedingsdeskundige bedacht en gemaakt. Zouden jullie het eens willen proberen of testen? Ik hoor graag jullie mening 🙂
Heb zelf ooit het advies van een dietiste gekregen om kant en klaar maaltijden te kopen , daar het alternatief elke dag weg-restaurant en onregelmatige tijden, zijnde een internationaal chauffeur, slechter was. En in het geval van onze zoon die geestelijk niet in staat is om maaltijden te bereiken, zelfs niet ontbijt, zijn deze maaltijden de uitkomst!
Zou er een update geschreven kunnen worden van dit artikel? Aangezien er sinds 2014 veel veranderd is in de kant- en klaar categorie bij de AH. Ben hier namelijk erg benieuwd naar! Ik hoop en denk ook dat er meer animo voor is.