Naast theorie en onderbouwing staan er in ons boek Eet als een Expert meer dan 150 lekkere, gezonde en easy recepten. Prachtig gefotografeerd door Jose van Riele. Nieuwsgierig geworden? We geven je een klein inkijkje met vandaag nummer #1 van de 6 recepten die hier online komen.

Mix & Match: ‘Chocolademousse’

(voor 1 persoon; 5 minuten bereidingstijd)

Ingrediënten:

  • 150 gr zijdentofu of 0,5 avocado
  • 1 banaan
  • 1,5 el cacao
  • scheutje (soja)melk
  • granola, ter garnering
  • granaatappelpitjes, ter garnering

Bereiding:

Meng de zijdentofu of avocado met de banaan, cacao en (soja)melk in een blender tot een romige mousse. Garneer met wat granola en granaatappelpitjes.

Eet smakelijk!