Extra recepten Eet als een expert 2.0

We hebben 110 recepten in Eet als een expert 2.0. Meer paste er niet in. Dit is een van de recepten die het boek niet hebben gehaald. Enjoy!

Zwartebonenbrownie

Wat heb je nodig?

  • 1 blik zwarte bonen (uitlekgewicht 265 g)
  • 10 medjooldadels, ontpit en fijngesneden
  • 2 eieren
  • 3 el olie
  • 70 g cacao
  • 1 tl vanille
  • 2 tl bakpoeder

Hoe maak je het?

  1. Verwarm de oven (hetelucht) voor op 180 °C.
  2. Laat de zwarte bonen goed uitlekken en spoel ze af.
  3. Mix de bonen met de dadels, eieren en olie in een keukenmachine tot een glad beslag.
  4. Voeg de cacao, vanille en het bakpoeder toe en mix opnieuw tot een glad beslag.
  5. Vet een klein bakblik of cakevorm in of bekleed hem met bakpapier, en giet het beslag erin.
  6. Bak de brownie 30 minuten. Komt een satéprikker er net niet schoon uit, dan is hij klaar. Een beetje klef zijn brownies namelijk het lekkerst.
  7. Laat de brownie goed afkoelen en snijd hem in ongeveer 8 stukjes.

  • Zwartebonenbrownie

  • Blueberry muffins

  • Bananenijs

  • Ananasbootjes