Snel en gezond koken, kunnen we dat (nog wel)? (Alternatieven voor fast food)
De wekker gaat. Je staat op, stapt onder de douche, kleed je aan, doet je make up (of niet), poetst je tanden pakt je tas. Onderweg bedenk je dat je vergeten bent te ontbijten, laat staan iets mee te nemen naar je werk/studie. Dan maar onderweg een cappuccino en een koffiebroodje. Tijdens de lunch koop je een broodje gezond en drink je er een glas vruchtensap bij. Herkenbaar?
Dan de rest van de dag
Je rijdt richting huis, -hebt al dan wel of niet- je kinderen opgehaald van het kinderdagverblijf/school en er moeten nog boodschappen gedaan worden. Wat ga je vanavond koken? De keuze is enorm, en dat maakt het er niet makkelijker op. Je grist een pak macaroni, geraspte kaas, een kant-en-klare pot pasta saus én een pond gehakt mee. Dat is geregeld. Weer herkenbaar?
Thuis kook je de macaroni, bak je het gehakt en voeg je een pot saus toe. Diner is ready.
Time to change: gezond koken
En toen besefte je je tijdens een consult bij de huisarts dat je iets nodig moet veranderen. Jouw bloedsuiker is te hoog, bloeddruk en gewicht overigens ook. Time to change! Maar hoe dan? De huisarts verwijst je door, je komt bij een diëtist terecht en deze zegt; hmm je eet niet veel, sterker nog je eet te weinig, vooral te weinig verse groenten en fruit. Jij ziet jezelf al de sterren van de hemel koken. In een ideale wereld met zeeën van tijd. Maar helaas die heb je niet. Je moet roeien met de riemen die je hebt. Ok klaar.
Dat gaan we anders doen
Begin ’s avonds, of in het weekend
- Hoe zit jouw week er uit? Welke dagen ben je eventueel vroeger thuis, wanneer heb je weinig tijd? Kun je misschien op 1 dag voor 2 dagen aan eten (voor)bereiden?
- Hoe kun je ’s morgens beter de dag beginnen? Iets eerder opstaan? Hoe veel tijd heb je nodig voor een goed ontbijt, 5-10 minuten?Actiepunt; wekker eerder zetten!
- Welke producten heb je nodig, elke dag? Volkorenbrood, (mager) broodbeleg, fruit, groenten, zuivel..
Actiepunt; boodschappenlijstje maken!
- Wat ga je eten als ontbijt?
Actiepunt; schrijf op wat je wilt ontbijten. Variatie komt later wel.
- Hoeveel heb je nodig op een werkdag? Wat neem je mee?
Actiepunt; zet op papier, wat wil je elke dag meenemen voor lunch. Neem ook 2 porties fruit mee voor als tussendoortje. Variatie komt later wel.
- Welke producten kun je met de weekboodschappen in huis halen? Met andere woorden; vries vlees/vis/kip in (’s morgens wel even in de koelkast zetten om te laten ontdooien). Koop diepvriesgroenten zodat je die altijd voorradig hebt.
- Zet op papier de planning van de maaltijden. Dan houd je je er ook makkelijker aan om deze planning na te streven.
Wie wil zoekt mogelijkheden, wie niet wil zoekt een reden. (Russisch gezegde)
I'm a Foodie: collectief over voeding & gezondheid
Welkom op I'm a Foodie! Hier deel ik samen met nog 19 andere diëtisten en wetenschappers mijn kennis over voeding met je. Wij gaan misleiding tegen, onderbouwen onze artikelen met de laatste stand van de wetenschap én wij maken de vertaalslag naar de praktijk.
Eet als een expert 2.0
Voor dit boek zochten uit wat er klopt en wat niet, zodat jij nooit meer hoeft te twijfelen. Met keuzehulpen die je in de supermarkt meteen gebruikt en 110 recepten. Geen dieet, geen verboden lijstjes, maar een genuanceerd wetenschappelijk verhaal. Hét basisboek over wat nu echt gezond is!
Jouw persoonlijke voedingsbuddy via WhatsApp
