TikTok-hysterie over kraanwater | Behind the scenes: Eet als een expert 2.0 | Children’s Rights Index & Planetary Health Diet 2.0-richtlijnen in Broodje Jaap! | masterclass Microbioom

Evidence based foodplatform – geschreven door diëtisten en wetenschappers
​Instagram: @marijkeberkenpas​

Hai Reader,

In deze nieuwsbrief:

• Een kijkje achter de schermen van het maakproces van Eet als een expert 2.0​
• ​Vacature Virtual Assistant​
• Broodje Jaap over Planetary Health Diet 2.0 | kinderrechten
• ​Masterclass microbioom en voeding​
• TikTok-hysterie over kraanwater?

Gaby, Liesbeth, Maryam en ik werken al een tijdje enorm enthousiast aan Eet als een expert 2.0. Hoe gaat zo’n schrijfproces?

Los van elkaar schrijven we aan verschillende hoofdstukken en geven elkaar feedback. Natuurlijk blijven er altijd punten over die we uitgebreider willen bespreken. Dat doen we in onze wekelijkse online meeting, die altijd te kort is :-). Over twee weken gaan we daarom een paar dagen op schrijfkamp om samen in een huisje te gaan schrijven (en schrappen). Maryam test daar verschillende recepten en wij fungeren als receptentestpanel :-). Het is ook super om elkaar weer eens live te zien.

Achter de schermen gebeurt er nog veel meer. De recepten worden bijvoorbeeld ook getest door Bart (van de podcast) en een aantal andere vrijwillige testers. Deze week stond hier een blueberry-cheesecake-ontbijt op tafel. Daarnaast hebben vier psycholoog-collega’s een bijdrage geschreven over gedragsobstakels en hoe je daarmee omgaat. Wat kun je bijvoorbeeld doen als je (groeps)druk voelt om te eten?

En binnenkort nemen we een podcast op met een vitamine-expert. We gaan hem het hemd van het lijf vragen over onderwerpen die bij ons intern voor discussie zorgen. We zoeken trouwens nog een student Voeding & Diëtetiek als virtual assistant. Iemand die o.a. kan helpen met het berekenen van recepten en het maken van visuals voor social media (zie hier voor de hele vacature).
​

ir. Marijke Berkenpas
Diëtist & voedingswetenschapper​
​Founder I’m a Foodie​

​

En ook jou betrek ik er graag bij het maakproces van Eet als een expert 2.0 (meer info). Laatst hadden we een leuke discussie over het detailniveau van de ingrediëntenlijst bij de recepten. Vind jij het nodig dat recepten exact aangeven welke soort of hoeveelheid bedoeld is?

Bijvoorbeeld ‘milde’ paprikapoeder, ‘fijne’ havervlokken, of het exacte gewicht van een eetlepel pindakaas (of is alleen ‘eetlepel’ genoeg?)

We hebben de smaak te pakken. In deze show van Broodje Jaap stoppen we gewoon meerdere onderwerpen in één aflevering. We begonnen met kinderrechten en de voedselvaardigheden van jonge kinderen. Volgens de recente Children’s Rights Index is Nederland inmiddels gezakt naar plek 21, terwijl we jaren geleden nog trots op nummer 4 stonden.

Kinderen hebben recht op een gezond leven, een veilige jeugd en de beste ontwikkelingskansen. Dat betekent bescherming tegen mishandeling, misbruik en schadelijke stoffen zoals drugs en andere verdovende middelen. Het houdt ook in dat ieder kind toegang moet hebben tot de best mogelijke gezondheidszorg, én tot voldoende gezond eten en drinken.

Tot slot keken we alvast kort vooruit naar de nieuwe Planetary Health Diet 2.0-richtlijnen, die de EAT-Lancet-commissie op 3 en 4 oktober zal presenteren.

🎧 Luister direct de aflevering
​ 👉 Word Vriend van de Show.voor maar €2,50 per maand: goedkoper dan je cortado-verslaving 🙃.

PS: Volgende week gaan we het hebben over de alcohol(richtlijnen). Vragen aan Jaap? Stuur een mailtje op info@iamafoodie.nl

Over 2 weken (donderdag 9 oktober) is alweer de allerlaatste special masterclass. We sluiten af met een persoonlijk favoriet onderwerp: het microbioom. Dit is het fantastische ecosysteem van microben dat in jouw darmen leeft. En raad eens? Deze microben zijn dol op vezels, het is hun lievelingsmaal! 🌱

De masterclass wordt gegeven door Marieke van de Put. Zij is diëtist en gezondheidswetenschapper, en werkte twee jaar bij de Vrije Universiteit Amsterdam als projectleider van een voedingsonderzoek naar het effect van verschillende diëten op het darmmicrobioom. Vanuit haar ervaring en nieuwsgierigheid kan Marieke je als geen ander meenemen in deze fascinerende wereld in je darmen, én laten zien hoe je daar met voeding invloed op kunt hebben voor je gezondheid.

📅 Datum en tijd: donderdag 9 oktober 2025, 12.00 – 13.30 uur (replay beschikbaar)
🖥️ Locatie: gewoon vanuit het comfort van je eigen huis of kantoor

👉 [Reserveer hier je plek voor de masterclass]

Ik deel graag af en toe iets wat me in de media opviel. We hebben in Nederland fantastisch, veilig en schoon drinkwater, maar op social media circuleren video’s die twijfel zaaien over de veiligheid ervan.

” TikTok-hysterie over kraanwater: ‘Dit is je reinste volksverlakkerij’ Kijk je mee ? Vorig jaar nam Pointer hier ook een video over op.